Barras de cereal caseras: la receta
Las barras de cereal son parte de la dieta típica del runner. Son ideales para tener a mano y funcionan como la colación justa. Si bien se pueden comprar, también son de fácil preparación.
Las barras de cereal son parte de la dieta típica del runner. Son ideales para tener a mano y funcionan como la colación justa. Si bien se pueden comprar, también son de fácil preparación.
¿Qué se necesita para hacer en su propia casa las barras de cereal caseras? Muy sencillo: Básicamente precisamos tener frutos secos, cereales, frutas (preferentemente deshidratada) e ingredientes para ligar todo eso, como miel, yogurt o leche con chocolate fundido al baño maría.
Aprender a preparar las barritas energéticas en casa es algo muy conveniente, ya que se las puede armar de acuerdo al gusto propio y tenerlas disponibles para cualquier momento del día. Además, es una tarea bastante sencilla. Básicamente se necesita tener frutos secos, cereales, frutas (preferentemente deshidratada) e ingredientes para ligar todo eso, como miel, yogurt o leche con chocolate fundido al baño maría. Y a eso se le puede agregar lo que uno desee, como semillas, canela o vainilla, que además de darle un toque más de sabor aportará más nutrientes.
Al prepararlas, lo primero que hay que tener en cuenta es que dependiendo del número de barritas que queramos elaborar pondremos más cantidad y/o variedad de ingredientes, o menos. Si disponemos de un gran número de ingredientes y los queremos mezclar todos, la cantidad de cada uno de ellos será menor de la que se indicará a continuación. En cambio, si disponemos de pocos productos, por ejemplo dos variedades de frutos secos y dos variedades de cereales, con la cantidad recomendada será suficiente.
Los elementos de la barrita de cereal
La receta de las barras de cereal incluye media taza de almendras; media taza de nueces; media taza de pipas peladas; media taza de pasas; cinco tazas de copos integrales pre cocidos (una de avena, una de trigo, una de centeno, una de mijo y una de maíz); media taza de mezcla de semillas de chía, lino, sésamo y amapola; 250 gramos de miel; leche y chocolate fundido (opcional); y un vaso de leche o un batido de soja, arroz y avena. Con esas proporciones saldrán aproximadamente 20 barritas de 70 gramos cada una, las cuales podrán freezarse hasta diez días sin ningún problema.
Los utensilios necesarios son los siguientes: un bol grande para poder verter y mezclar todos los ingredientes; una taza de desayuno como medidor estándar; una cuchara de madera; una picadora para triturar las semillas; un molde; y un recipiente de vidrio para poner al baño maría. En cuanto a la preparación, lo primero es romper los frutos secos más grandes (las nueces romperlas con los dedos, y las almendras cortarlas por la mitad).
Es importante tener en cuenta que no hay que triturar los frutos secos para lograr deliciosas barras de cereal, porque una vez hecha la barrita, y a la hora de cortarla, ya se deshará. Por eso lo mejor es cortar los trozos a un tamaño medio.
Los pasos a seguir
Luego se colocan todos los ingredientes en el bol y se los mezcla bien. A continuación se vierte la miel, mientras se va removiendo todo con una cuchara de madera. Si se va a agregar chocolate se lo suma en este momento, luego de haberlo fundido al baño maría. Tener en cuenta que si se agrega chocolate hay que disminuir la cantidad de miel.
El paso siguiente para concluir las barras de cereal caseras es colocar la mezcla en el molde, comprimiéndola para que quede a presión, y ponerla en el horno a una temperatura de entre 150 y 170 grados centígrados, durante 20 o 25 minutos. Comprobar cada tanto el estado de la barrita, que nunca debe estar dura, ya que ese estado recién lo tomará al enfriarse.
Por último, sólo queda dejarla reposar y ya estará lista para disfrutarla al corto plazo.
Te dejamos un video para que puedas ver cómo se hacen.
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